천연 수용성 식이섬유인 천연 이눌린은 주로 식물에서 추출됩니다.

이눌린의 원료에는 치커리와 예루살렘 아티초크 뿌리줄기가 포함됩니다. 일반적인 생산 공정은 단백질, 콜로이드, 조섬유 및 미네랄을 제거하고 물 추출, 이온 교환, 막 여과, 분무 건조 및 기타 생산 공정을 통해 이눌린을 얻는 것입니다.

이눌린의 단맛은 일반적으로 사탕수수 설탕의 30~60% 정도입니다.

천연 이눌린은 사탕수수에 비해 상큼한 단맛을 가지고 있습니다.

우리는 이눌린 유기농 90%와 95%를 공급할 수 있습니다.

외관은 백색의 고운 가루이다.

순서와 맛이 특징적입니다.

중량 손실은 최대 0.5%입니다.

포장은 가방에 25kg 순입니다.

유통기한은 일반적으로 건조한 조건에서 2년입니다(원래 밀봉 봉지 내 MAX30C, .MAX 60% RH).

적용 범위:

1. 저-지방 식품 가공(예: 크림, 발림성 식품)

이눌린은 훌륭한 지방 대체제입니다. 물과 완전히 혼합되면 크리미한 구조를 형성하여 음식의 지방 대체가 용이하고 부드러운 맛과 좋은 밸런스, 둥근 풍미를 제공합니다. 지방을 섬유질로 대체하여 제품의 치밀성과 맛을 높이고 유화 분산을 안정적으로 향상시킬 수 있습니다. 크림 및 스프레드성 식품 가공 시 지방을 30~60% 대체할 수 있습니다.

2. 고-섬유질 식단을 준비하세요

물에 대한 용해도가 좋아 수성 시스템과 결합할 수 있습니다. 수용성 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 다른 섬유질과 달리 침전 문제가 발생하지 않습니다. 이눌린을 섬유질 성분으로 사용하면 매우 편리하며 감각적 특성을 향상시킬 수 있습니다. 인체가 보다 균형 잡힌 식단을 섭취하도록 도와주므로 섬유질이 많은 식품 재료로 사용될 수 있습니다.-

3. 비피도박테리아 증식인자로 활용이 가능한 프리바이오틱 식품성분입니다.

이는 인간 장의 유익한 박테리아에 의해 사용될 수 있으며, 특히 비피도박테리아를 5~10배 증식시키는 동시에 유해 박테리아를 현저히 감소시켜 인간 식물상 분포를 개선하고 건강을 증진시킵니다. 이눌린은 중요한 비피도박테리아 증식 인자로 등재되어 있습니다.

4. 우유 음료, 요구르트, 액상 우유에 사용됩니다.

우유 음료, 요구르트, 액상 우유에 이눌린을 2~5% 첨가하면 제품에 식이섬유와 올리고당의 기능을 갖게 할 뿐만 아니라 점도를 높여 크림 맛을 더 진하게 만들고 구조의 균형이 더 풍부하며 풍미를 더 풍부하게 해줍니다.

5. 구운 제품에 사용됩니다.

천연 이눌린을 베이킹 제품에 첨가하여 프리바이오틱 빵, 다중-섬유질 흰 빵, 심지어 다중-섬유질 글루텐-프리 빵 등 신개념 빵을 개발합니다. 이눌린은 반죽의 안정성을 높이고, 수분 흡수를 조절하며, 빵의 양을 늘리고, 빵가루의 균일성과 시트화 능력을 향상시킬 수 있습니다.

6. 주스음료, 기능성수음료, 스포츠음료, 과일주스, 젤리 등에 사용됩니다.

주스음료, 기능성수음료, 스포츠음료, 과일주스, 젤리 등에 이눌린을 0.8~3% 첨가하면 음료의 맛과 질감이 좋아진다.

7. 분유, 신선한 우유 조각, 치즈, 냉동 디저트에 사용됩니다.

분유, 생우유, 치즈, 냉동디저트 등에 이눌린을 8~10% 첨가하면 제품의 기능성, 풍미, 질감이 좋아집니다.

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